LA SLERFA

Después de años de espera, una focacceria genovesa reabre en el centro de Bolonia: La Slerfa, cuyo nombre es una palabra dialectal que indica la unidad de medida para dividir la focaccia. Entre las propuestas más clásicas de la región de Liguria, encontramos focaccia blanca con cebolla, focaccia con aceitunas Taggiasche y una con tomates frescos. Además, bajo petición, existe la posibilidad de rellenar tu propia Slerfa con queso y embutidos típicos.

Los verdaderos conocedores de los carbohidratos se darán cuenta por el olor que su focaccia genovesa es única, y ¡Solamente en la Slerfa se puede encontrar el sabor auténtico y original!