Descubriendo las tradiciones vinícolas de Emilia-Romaña: Lambrusco, Sangiovese y otras joyas locales

Un viaje entre colinas, bodegas y sabores auténticos
Emilia-Romaña es una de las regiones vinícolas más generosas y fascinantes de Italia. Desde las colinas boloñesas hasta el corazón de Romaña, entre bodegas históricas, pueblos panorámicos y maridajes perfectos, esta región ofrece experiencias inolvidables para los amantes del vino, la gastronomía y la tradición.
En este artículo exploramos los vinos más icónicos de la región, como el vivaz Lambrusco y el intenso Sangiovese, con recomendaciones de bodegas para visitar y platos típicos para combinar.

 

Lambrusco: el tesoro espumoso de Emilia

 

 

Verdadero símbolo de Emilia, el Lambrusco es un vino tinto espumoso conocido por su frescura, energía y versatilidad. Principales variedades:

• Lambrusco di Sorbara: ligero, seco y floral

• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: más oscuro, estructurado y tánico

• Lambrusco Salamino di Santa Croce: aromático y afrutado

 

¿Con qué maridar el Lambrusco?

• Tigelle y gnocco frito

• Embutidos emilianos (jamón de Parma, mortadela, culatello)

• Lasaña y tallarines con ragú

 

Bodegas recomendadas:

• Cleto Chiarli (Módena): una de las más antiguas, ideal para catas elegantes

• Cavicchioli (San Prospero): para una experiencia auténtica y familiar

 

Sangiovese: el alma roja de Romaña

 

 

En Romaña reina el Sangiovese di Romagna, un vino tinto seco y potente que refleja la identidad del territorio.
Principales versiones:

• Sangiovese Superiore DOC

• Sangiovese Riserva (perfecto para guarda)

 

¿Con qué maridar el Sangiovese?

• Tallarines con ragú

• Carnes a la parrilla

• Quesos curados como Parmigiano Reggiano y Pecorino

 

Bodegas recomendadas:

• Fattoria Zerbina (Faenza): premiada internacionalmente, con degustaciones guiadas

• Tre Monti (Imola): donde se encuentran vino, arte y paisaje

 

Más allá del Lambrusco y el Sangiovese: otros vinos para descubrir

 

 

• Albana di Romagna: el primer vino blanco italiano con DOCG — perfecto con quesos y postres

• Pignoletto de los Colli Bolognesi: fresco y delicado, ideal como aperitivo

• Gutturnio (Piacenza): rústico e intenso, mezcla de Barbera y Bonarda

 

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