Antica Latteria Ducale

Caseifici

 

Antica Latteria Ducale

Antica Latteria Ducale è il marchio commerciale dei prodotti dell’azienda Agricola Montorsi, fondata nel 1949.

In 50 anni di attività tre generazioni della famiglia Montorsi si sono passate il testimone riuscendo a coniugare criteri e rigore antichi con tecnologie e soluzioni d’avanguardia.

Mantenendo il rispetto delle tradizioni della propria terra.
Ancora oggi la filosofia che ci guida è quella di un tempo.

Produrre un formaggio Parmigiano Reggiano di qualità superiore per chi richiede e apprezza :
la tipicità,
la genuinità
gli antichi sapori
.

Questo è possibile solo grazie ad una struttura “a ciclo chiuso o completo” come la nostra.

Questo consente di attuare una filiera veramente cortissima: dai campi coltivati e certificati secondo i principi dell’agricoltura biologica, al formaggio affinato anche oltre tre anni e venduto direttamente al consumatore.

Il risultato finale è un formaggio unico, frutto di un piccolo ed equilibrato ecosistema e di un latte che non subisce impoverimento per giungere alla trasformazione.

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Modena – Via pomposiana, 162